Acasă și Acasă: Ce face cocosul atât de uimitor? Te obosești vreodată de gust? Sasha Seymour: nuca de cocos este un ingredient excepțional. Este flexibil de utilizat, are un gust excelent, precum și se dovedește a fi un aliment vital pentru sănătate și wellness în lupta împotriva unei boli de boli occidentale de la Candida la Dementa. Nu mă obosesc niciodată de gust, deoarece poate fi utilizat în atât de multe moduri. Fac un lot din floricele minunate, precum și picante de aproximativ trei ori pe săptămână ca o gustare.
H&H: Noua dvs. carte de bucate, Cocos Everyday (2014, Penguin Canada Books), este o colecție de rețete care utilizează diferite componente pe bază de nucă de cocos (făină, ulei, zahăr etc.). Cum, precum și de ce, ați început să folosiți nucă de cocos în locația ingredientelor comune, cum ar fi făina de grâu, precum și zahărul de trestie: m -am gândit întotdeauna la mâncare, precum și exact cum se asociază cu sănătatea noastră. Am început să citesc despre înlocuitori mari pentru zahărul alb, precum și am descoperit despre zahărul de nucă de cocos, am început să -l folosesc în cafeaua mea de dimineață, precum și a crescut de acolo. Cu atât mai mult am folosit produse de nucă de cocos, cu atât mai multe am realizat exact cât de mult grâu, precum și zahărul mâncăm zilnic. Nu sugerez că noi toți tăiem fiecare grâu, precum și zahărul, cu toate acestea, amestecarea lucrurilor puțin nu poate fi un lucru sărac: mult mai multă gamă indică o sănătate mult mai bună!
H&H: Ce idei aveți pentru a înlocui nuca de cocos într -o rețetă? Există o locație simplă pentru a începe? Care dintre rețetele dvs. ați sugera să începeți cu? SS: Uleiul de nucă de cocos poate fi utilizat ca substitut pentru orice tip de grăsime în aproape orice tip de rețetă, precum și dacă îl înlocuiți cu unt într -o rețetă, trebuie să utilizați cu adevărat cu aproximativ 15% mai puțin. Aș sugera să coaceți mai întâi, cred, deoarece produsele de nucă de cocos oferă cel mai mare beneficiu ca substitut în produsele coapte. Cookie -urile de nucă de cocos cu unt de arahide sunt distractive de făcut, precum și grozave de mâncat, precum și brownies, precum și budinca de ciocolată sunt destul de darnice decadente.
H&H: Care este componenta dvs. mult iubită de asociat cu nucă de cocos? Există un tip de masă care credeți că se pretează cu adevărat la substituțiile de nucă de cocos? Micul dejun este o masă minunată pentru a începe adăugarea de nucă de cocos. Este ambalat cu fibre, este destul de scăzut în carbohidrați. De asemenea, puteți utiliza nuca de cocos pentru a face versiuni mult mai sănătoase de alimente confortabile, precum plăcinta păstorilor, precum și păsările de curte prăjite, precum și biscuiți.
H&H: Imaginile din cartea de bucate arată delicioase, ca stilist alimentar, ce idei puteți împărtăși pentru a face o masă cu aspect minunat atunci când am distrat prieteni? rareori utilizat. Am folosit sertarul pentru a stoca un „kit de distracție” cu platouri, precum și boluri de bit, precum și lucruri vintage pe care le -am colectat, precum și dragoste. Când scot lucrurile din acel sertar, mă pune într -o dispoziție excelentă, precum și face o muncă simplă de a stabili masa într -o metodă care mă face mereu fericit. Cealaltă idee uriașă a mea este întotdeauna un aperitiv generos/nibble răspândit atunci când vin oaspeții. Îi face să se simtă bineveniți, precum și să vă ofere un pic de timp pentru a vă menține fără să vă faceți înfometare!
Vedeți meniul nostru pentru a încerca câteva dintre rețetele de cocos de nucă de cocos ale Sasha, precum și consultați mai multe interviuri speciale aici.